1.食材搭配原则 (1)注重原料本色。原料色彩的合理组合，是为了更大限度地衬托出菜肴的本质美。主要的精力应放在如何合理地利用原料的本色上，而不是借助于色素。 (2)色彩服务口味...

小龙坎火锅店成为最新一家打破招牌的网红餐饮店。前天，一段直击小龙坎火锅后厨的视频，曝光了小龙坎火锅店存在口水油回收再利用、肉坏了刷猪血上色、餐具拖把一起洗等一系列...

夏日来袭，正是吃小龙虾，喝可乐的时节，但是松鼠君发现时令的谣言，同意伴随着炎炎烈日在朋友圈里，在网络上开始疯传。小龙虾吃多了体内会长寄生虫、碳酸饮料致肾衰竭等类似...

在重庆，吃有度数的火锅成为了一种饮食时尚。 何为有度数的火锅？它又将给火锅行业带来何种发展趋势？ 《2017年度餐饮大数据白皮书》显示，近两年，火锅餐饮一直保持着两位数的...

在餐饮企业中，有很多类型的员工，作为餐饮老大，每天都会遇到各种各样的管理问题，而面对着各种类型的员工，火锅加盟店长该如何灵活应对？ 1 如何管理刺头型员工 刺头型员工，...

2017年，是串串品类大爆发的元年。 这股串串热潮，一路从成都刮向了全国。 毫无疑问，继潮汕牛肉火锅、酸菜鱼之后，串串站在了风口浪尖，不少餐饮人也闻风而至。 之前开火锅店的...

随着现在人们生活水平的提高，人们更懂的如何去享受生活，其中，美食是必不可少的。火锅被誉为中国第一大美食，火锅店更是开遍了大江南北。北有涮火锅，南有煮火锅，煮火锅中...

餐饮行业每年不断增长的营业额，让很多想要创业、投资的朋友将眼光聚集餐饮行业，其中重庆火锅更是赢得创业者的青睐。想要开一家火锅店有很多种方式，品牌加盟、火锅底料批发...

重庆麻辣烫简单时尚味道好的特点赢得了很多消费者的热爱，麻辣烫店本身经营简单也让很多想要创业自己开餐饮店的朋友将目光聚集大了开麻辣烫店上。任何生意都有一定的成本投入...

开串串香店没有火锅店的大投入，利益与火锅不相上下，于是越来越多的人通过串串香底料厂家批发的方式开店。这就涉及到挑选串串香底料供应厂家的问题，市场上那么多的串串香底...

串串香和火锅的基本味型差不太多，同属于辣，但在食用方式和整体的口感上来说还是有些差别的，也正是因为这样的差别让它们都拥有各自忠实的粉丝。串串香受到消费者们的追捧加...

在这个大众创业更需要创新的时代，特色似乎更能为你保驾护航，让你走的更远....... 不论是重庆火锅加盟开店还是开麻辣烫店，味道+特色更能提升你的竞争实力。想要开麻辣烫店有很...

麻辣烫作为口味独特，价格实惠的美食，颇受消费者喜欢。对于投资者来说，投资小的麻辣烫是个不错的创业项目，是很多想要进军餐饮行业或者创业朋友的选择！ 想要开麻辣烫店，麻...

对于餐饮行业来说，现在是一个全民爱火锅的时代，各地的重庆火锅加盟店也是越开越多...... 餐饮行业火锅不断上涨的营业额让很多人想要分一杯羹，但开一家生意不错的火锅店哪里是...

牛油是重庆火锅底料中不可缺少的，重庆火锅底料大致分为两种，清油火锅底料和牛油火锅底料；两种不同的底料煮出来的火锅口感是完全不同的，它们都各自拥有一批忠实的粉丝。重...

火锅 ，不管是在冬天还是夏天，都非常受大家的欢迎，特别是重庆火锅，因为重庆火锅向来都是以味道的麻辣鲜香纯来征得消费者们的喜欢，可是随着越来越多人对重庆火锅的喜欢，很...

重庆火锅，做为火锅行业的领头羊，因为其味道的麻辣鲜香纯，而深受大家的喜欢，这也是其他种类的火锅无法做到的，毕竟重庆火锅与其他火锅的发源地都不一样，而对于那些想要开...

对于开火锅店的人来说，火锅底料的选择至关重要，因为只有将火锅的味道做到了极致，才能保证火锅店的生意，但是很多人会认为自己也可以去学习炒料，但是大家都知道吗自己学习...

火锅，在人们生活中已经是一种无法缺少的美食，大家之所以很喜欢吃重庆火锅，无非就是为了享受重庆火锅那麻辣鲜香的火锅味道带来的快感，可想而知，重庆火锅的味道才是留住各...

大家也都知道，在进入一个行业之前经常会有一些针对这个行业的具体事项做出的培训，这是大家都非常熟悉的一件事情，如果说，现在想要开火锅店也是需要培训的，可能很多人会觉...

只要是想要开火锅店，想要自己的火锅店的生意特别好的，一定会在开火锅店之前学习一些有关开火锅店的相关的事情，这一点是毋庸置疑的，但是，这个学习的地方还是很有讲究的，...

说起重庆小火锅相信大家都是知道的，毕竟现在大街小巷的重庆火锅真的是太多了，再加上重庆小火锅的味道的确很不错，所以很多人喜欢重庆火锅也是理所当然的事情。当然，这也是...

火锅，似乎每个人听到这个词都不会感到陌生。最近《舌尖3》备受争议，《舌尖》系列，作为一部美食类纪录片，从未辜负美食二字，它把更多的各地特色美食展现在人们的视线里，重...

逛街的时候，大家应该经常可以看到有很多自助小火锅，也就是每个人自己的面前都有一个火锅，吃多少东西就拿多少东西，完全看大家的心情。这种火锅比起大家平时经常去吃的火锅...