宗缘火锅底料厂
16年火锅底料生产历史
服务火锅店10000+

底料系列 / 鱼火锅底料加工

作者:重庆火锅底料厂


串串香底料生产提示
底料厂介绍
宗缘火锅底料厂,已有16年的生产历史,目前分老厂和新厂,已达到月产上百吨的规模,为全国10000+火锅店提供火锅底料服务。我们拥有完善的生产、安全、管理政策,全程自动化炒料,确保了底料的稳定及卫生安全,成为年产9000吨的重庆火锅底料厂。
火锅底料厂展示  火锅底料厂包装间

火锅底料厂库房展示  火锅底料厂老厂库房

火锅底料厂上货现场  火锅底料厂出货现场
 
工厂主要生产老火锅,鱼火锅,串串香等产品,而鱼火锅里最具代表性的就是麻辣鱼火锅底料,我们为众多鱼火锅餐饮品牌提供底料,诸如怪味鱼、美蛙鱼头、纸包鱼等品牌。
鱼火锅底料特点
本厂鱼火锅底料配方,是由工厂技术团队挖掘市面火爆的鱼火锅店技术,尝试了3个月时间,整合各家底料的优势,最终成为我们厂独有的鱼火锅底料技术。我们的鱼火锅底料具有颜色红润味道持久香醇浓厚的特性,而且我们坚持一次性底料生产工艺,确保了鱼火锅底料的卫生、健康。
 
包装规格
鱼火锅底料是50斤/件;5件底料起批,批发价低于市面价格,量大从优。
鱼火锅底料合作店展示
注:应商家要求,本文仅展现部分合作商家信息。
大家的信任是对我们火锅底料厂最大的鼓励,我们将继续深研产品、保证质量,为各合作商家提供强大的后盾技术支持。部分合作商家信息如下:
合作火锅店展示   合作火锅店展示

合作火锅店展示  合作火锅店展示
鱼火锅底料客户考察信息
鱼火锅考察信息
欢迎广东汕头白总到厂考察美蛙鱼头火锅底料!详情点击
欢迎安徽六安汪总到厂考察美蛙鱼头火锅底料!详情点击
持续更新中...
工艺展示
从选材、炒料、包装、分拣、打包均是标准流程,确保了火锅底料的稳定性。
食材来源
我们的食材来源均是我们研发团队经过市场食材考察、对比,层层筛选而来。我们不求最高的食材价格、只求最恰当的食材。
除此之外,我们还为采购者额外提供:
1、菜品采购、制作、摆盘等指导;
2、开店筹备指导;
3、师傅外派指导服务;
4、营销策划推广指导;
我们的服务宗旨就是为达到每一家鱼火锅店“开一家,火一家”的效果而不懈努力,为重庆火锅事业贡献我们微薄之力。
常见鱼火锅类型有哪些?
目前市面上常见的鱼火锅类型主要有冷锅鱼、热锅鱼、美蛙鱼头、怪味鱼、纸包鱼、烤鱼等类型,每种鱼的做法都有所不一样,味型也有所不同。
冷锅鱼,就是先用鱼底料在后厨煮好,再端上来,食客可以马上就食,鱼肉鲜香美味。
热锅鱼则是直接把鱼剁成块或片,然后腌味备用,在锅里加鱼火锅底料还有其他配料,端上桌面,开火加热直到沸腾,然后把腌好味的鱼片放到锅里煮熟即可食用。
美蛙鱼头,其实是冷锅鱼的一种,原料主要是蛙和鱼头,方法和冷锅鱼的方法类似。美蛙鱼头底料和鱼火锅底料其实还是有些不同,大家采购时需分别采购。
纸包鱼,操作比较简单,把鱼杀后,放上鱼火锅底料及其他调料,用专业的纸张包裹好后,放在容器里去蒸好即可。
烤鱼,是重庆比较常见的一种大排档之一。首先是是碳或其他设备烤,再烤的过程中加入一些配料,待烤熟以后,在锅里用鱼火锅底料及调料搅拌均匀后,泼在烤鱼身上即可。
鱼火锅还有很多不同种类,操作不同,鱼火锅底料不同,则做出来的味道也会不同,建议大家在做的时候,根据当地口味来进行选择。
选用什么鱼来做?
做鱼火锅时,先考虑做鱼火锅种类,再考虑对应的鱼火锅底料,其次就要知道每一种鱼火锅应该用哪些鱼来做。常见的冷锅鱼,怪味鱼,热锅鱼都可以用草鱼、花鲢鱼、黄辣丁鱼等鱼,,美蛙鱼头则是花鲢鱼头,美蛙,烤鱼一般是用草鱼。当一起准备妥当时,你只需要准备开张营业了。
常见鱼火锅底料有哪些?
鱼火锅除了有麻辣底料外,还有泡椒底料,酸菜底料,青椒底料,藤椒底料等。通过我们10年的了解,鱼火锅目前还是以麻辣为主。

服务支持

我们珍惜您每一次在线咨询,有问必答,用专业的态度,贴心的服务。

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