火锅底料厂家浅谈重庆和成都火锅有什么区别？

好吃的重庆火锅是什么样的？好吃的底料是什么样的？其实每一个人都想要去了解好的，辣的火锅底料，就要知道底料是香辣在嘴里面满足的味道，是味蕾上刺激的味道，是胃里面暖洋洋的味道。这才是重庆火锅所带来的味道，重庆火锅店底料中的味道完全在于底料中的体现。

重庆的火锅在炒制的的时候，咕嘟咕嘟冒泡的红油，满满的辣椒是能够体验到底料的鲜香麻辣，炒制和材料是要经过严格的选择，因为能够从细节上去把控，可以说在底料上的操作过程中，时间和火候都是非常关键的。有人说重庆火锅叫脏火锅，但是所谓脏是前面所提到的环境，也就是原始的九宫格，其实重庆人不在乎毛肚是被切成的条，还是大片，直接上刚洗过的鸭肠等食材，洗净以后乱糟糟的装盘也无所谓，对于食材的质量选择却是十分讲究的。就像是重庆火锅选择的牛肉、毛肚以及关于牛肉的一切食材，必须出自水牛，因为相比其他地方的牛，肉质瘦而不柴，多了一份水嫩的感觉。

而讲究的火锅底料中，对于小料也是十分苛求的，特别是在火锅底料直销中能够提供一些蘸料，在蘸料上会进行合理的搭配，将芝麻油、植物油依照比例精心调配，达到味香，味美的感觉，这样的底料是能够让每一个喜欢吃重庆火锅的人感受到重庆最正宗的味道，重庆有数不清的火锅店各具特色，如果是食材不够新鲜的话，那么底料不够纯粹的话就无法去品尝到最好吃的火锅底料，在吃火锅的时候就无法去感受最正宗的重庆火锅。

其实在重庆火锅底料是结合了成都火锅底料一起发展的，因为现在的成都火锅在大江南北也是开花，各地人对于辣的接受程度随之也提高，成都火锅和重庆之间也相互来说更加融洽。重庆火锅发展而来的成都火锅，更能够达到因地制宜的改变与创新，到了不少时刻的认可。一直以来坚持重庆火锅的味道重庆火锅更是一个最劲爆的方式展现在和成都火锅的PK上面。其实在最好的重庆火锅底料厂对每一个喜欢吃火锅的人来说，完全不在乎是重庆火锅还是成都火锅，只要火锅足够好吃，那么这就是好的火锅，在火锅的发展之路上创新之外更多的人想要去品尝老味道，所以现在火锅的味道是能够对于平淡生活中的一种体验，也是能够在体验的时候，能够感受到的纯正历史，重庆火锅和成都火锅，因为性格上的截然不同，导致的是火锅味道上的不同，重庆火锅采用的是纯正的牛油，而是从成都火锅更讲究清油，所以两者在这个方面是完全不同的，重庆火锅相比于成都火锅，整体的味道更加的浓郁，对于传统火锅的技能吃法也是坚守执着，而成都火锅除了秉持了传统的发展之外，更讲究创新的理念和创新。