从眼镜行业转到餐饮业开火锅店，‘开火锅店如何经营’经验分享

‘想开火锅店’想法得不到家人支持，无奈计划被搁置，后与朋友合伙，坚定开店想法！

牟总经营着几家连锁眼镜店，生意还算做的风生水起，他告诉我们，萌生开火锅店的想法出于偶然的机会。和朋友外出用餐时发现一家服装店正在转让店铺，正是这不经意的留神让牟总有了想要开一家火锅店的想法。

自己想开火锅店，可另一个问题来了：眼镜连锁店要怎么办？总不能关掉吧。

对于牟总‘我想开火锅店’的想法，家里人并不是很支持，除了担心眼镜连锁店的未来以外，更多不赞成的原因来自于对开火锅店这件事情来说，牟总是个新手，对于开火锅店如何经营、开火锅店流程、火锅底料，食材批发进货渠道不了解等。牟总也同样意识到这些问题，于是只有将计划开火锅店的事情暂时搁置。

让牟总没想到的是事情出现转机的关键竟在于自己和朋友的一次谈话，朋友建议牟总可以让妻子试着经营眼镜连锁店，毕竟妻子对眼镜店的各项业务工作都还算了解，负责日常经营管理没什么问题，如果有他的决策拿不定，两人一起商量就好了。而他们两人一起合伙开火锅店，减少个人承担的风险。没想到俩人都有想要开火锅店的想法，合伙开店的事情就这么决定了。

着手开店准备事宜，寻找重庆火锅底料生产加工厂家

虽然刚开始家里人不太支持牟总开火锅店的决定，但听说和朋友一起，便也就没有那么反对了。下定决心开店，俩人便去盘下了之前看中的那家转让的服装店铺，接下来俩人便开始寻找重庆火锅底料生产商。俩人都想做自己的品牌，不想通过加盟重庆火锅的方式开店，便一致决定从专业的火锅底料厂家处购买底料开店。

虽然牟总是不太了解火锅及其开店相关事宜，但好在其朋友因为早就有开店想法，对开个火锅店要多少成本、开火锅店要多少钱，想开火锅店怎么去找底料加工厂，作为一个不了解行业情况的新手应该如何去判断、筛选合适的火锅底料供应商都比较了解。所以很快就筛选出了符合条件的一些火锅底料厂家，其中，宗缘重庆火锅底料厂家有幸得到牟总及朋友的认可。至于最后牟总为什么选择咱们宗缘，牟总是这么说的？

牟总反馈：天道酬勤，火锅店生意红火！过来人的经验分享

到现在为止，牟总的火锅店经营也有一年多时间了，生意也还算红火，开火锅店成本投入那些钱也早早的赚了回来并处于盈利状态，这和牟总妥善的经营管理方式有着很大关系。当然，目前的情况也是牟总和宗缘火锅底料厂家双方都非常乐见的，也希望牟总的火锅店生意越来越好。

没有谁的成功来的很轻松，牟总开店过程中也遇到很多难题，比如人员招聘、培训，采购火锅食材、批发，相关的证件办理等等，但还好皇天不负有心人。

最后是牟总和大家分享的一些关于自己开店的经验：

1、开火锅店千万不能一时心热，要做好吃苦的准备。经营一家店需要长期的坚持。

2、经营火锅店时要站在消费者的角度去想问题，跳出‘我以为、我认为’的思维。

3、挑选重庆火锅底料生产厂家时要仔细、耐心、慎重考虑，不能急。敷衍了事，到头来吃亏的只有自己。

4、做出自己的特色，不要一味的只会模仿别人。

5、靠谱的火锅底料加工厂家供应底料真的能省事儿不少。

好了，牟总的开店故事就分享到这里了。不知道您是否从中学到些什么呢？

民以食为天，餐饮行业始终是更多创业者的选择！