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火锅底料厂家:新手开店需要注意和忌讳地方!

2018-10-16 09:39 作者:重庆火锅底料厂


       很多人看到别人开饭店挣钱了,自己也想开饭店,但是殊不知什么样的人不能开饭店?新手开饭店需要注意的地方是什么,忌讳什么。今天重庆火锅底料厂家就跟大家聊一下。
火锅底料厂家告诉你:新手开火锅店最需要注意和忌讳地方!
       选址不精准
  
  大家都知道,选址对店面的盈利情况影响非常大,所以选址一定要精准。因为没有太多经验,在开饭店选择店面之前,没有细化分析与调研当前商圈的情况,餐饮业有句话叫“一步差三市”,误失的选址,导致后期客流少、营销难,生意很难有起色。
  
  餐厅结构规划不到位
  
  熟话说,细节决定成败,开餐饮店在餐厅的结构规划上也需要注意,比如存在餐桌过长、过道狭窄、门前不好停车等妨碍饭店日常经营的规划硬伤,导致开业前期上菜引客等流程不畅通,长此以往影响顾客用餐体验,不利于饭店经营。
  
  菜品选择与定价失误
  
  价格,永远是消费者关注的一方面,所以无论新手还是老手,开饭店选菜品之前一定要做好市场调研,所处商圈附近都有什么口味的菜、比较受消费者欢迎的菜品是什么、消费者能接受的价格范围是什么,必须要搞清楚。
  
  除了以上方面,店面管理、与客人的沟通等等方面,都是需要注意的。仅仅只是从网上简单了解一下,不全面的信息对于店面的收益起不到决定性的作用,所以如果您想要开一家饭店,可以选择加盟。
  
火锅底料厂家告诉你:新手开火锅店最需要注意和忌讳地方!  

       新手忌讳地方
  
  NO1.产品无特色
  
  产品无特色也是饭店的一大忌讳,特色,是这个社会 容易吸引人的,尤其是在吃的方面,选择一个特色是尤其是重要。例如,在四川开川菜馆,除非能把川菜做的非常地道,否则还是不要选择川菜馆了。
  
  当然,必须要有自己的招牌菜,客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜,在客人点菜的时候服务员没有推荐的。而且招牌菜不仅能长久的留住客人,更能吸引更多人客人。
  
  NO2.位置不得当
  
  开店 重要的是选择位置,餐饮尤其忌讳位置选择不当,就是你的味道再好,价格在便宜,但是位置偏僻,也会是无人问津的。火锅店的选址主要是选择在小区、学院、车站、办公楼附近,才会有消费群体,才有市场,才能形成行业商圈。
  
  火锅店聚集才会形成行业商圈,吸引更多人,生意更好,所谓小吃一条街,但是要避免选择同样的店面,同店增大竞争,例如,已经有火锅店了,就可以开一家干锅店之类的。对于新手开饭店来说,饭店尤其忌讳位置选择不当。
  
  NO3.服务不到位
  
  服务,是如今社会潮流趋势,任何行业都与服务业有挂钩,尤其的餐饮行业,更是注重服务。服务不到位,是非常让人反感的,大多数人是不会再去第二次服务不到位的饭店。
  
  一个好的服务,总是能让人流连忘返,这就能有更多的回头客了,而且他们发口口相传,也能让更多的人知道,所以说开饭店是非常忌讳服务不到位的。
  
  NO4.偷懒散漫。
  
  初次开店 怕偷懒散漫的新手。创业不是一朝一夕的事情。需要持之以恒的毅力。开店经商是一辈子的事业。不能抱着先尝试的态度。既然决定了开店创业,就要将开店用心经营。偷懒散漫的态度终将会让店铺走向关门大道。
  
  NO5.攀比心理严重。
  
  作为初次开店新手,有上进学习的心是好事。但切勿过分攀比对照。初次开店找到适合自己的行业 重要。没人看似好的生意,自己经营起来就不一定容易。知道自己擅长什么,对什么 感兴趣,才是长期发展开店事业的原始动力。切勿照猫画虎,看别人干什么卖干什么都要照抄,不然 终也将落个自取灭亡的下场。
  
  NO6.怨天尤人,怪时运不济。
  
  初次开店遇到稍微不顺,就怨天尤人,这也开店新手的大忌讳。开店经营中总有些商品卖得不那么好,此时总是计较好怪罪环境不好,怪顾客不识货,怪店铺没名气,但总不会觉得是自己哪里没做好。这样的心态就是掩耳盗铃,长期下去只会让店铺越来越差,终将迈向倒闭那天。

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