吃火锅这样搭配味碟才是正宗的重庆味道！

吃火锅的时候，劲道的牛肉，香脆的毛肚，清脆的蔬菜，各种食材的搭配让重庆的火锅看起来就非常的火，而在重庆最有名的火锅底料中，不止是针对火锅中的吃法有属于自己的底料，还有一系列的蘸料能够给予每一个食客最好的选择。在蘸料上也是有各种的款式的，牛肉酱、沙茶酱、蒜泥、小米椒、香油、葱花、腐乳等等，究竟该如何去搭配才能够吃出来更好的重庆味道呢？

基础的蘸料，基础的蘸料是在不知道如何去搭配的情况下制作出来的一种底料，香油为基础，搭配上蒜泥、葱、香菜等，在吃火锅的时候油碟是刚刚好能够承受的住味道和口感的，这样的蘸料虽然是基础的蘸料，但是依旧能够吃出来很好的，很精华的味道，特别是在加上一点醋的时候，更有效果，而这样的蘸料是能够去吃牛肉，羊肉和鸭血以及毛肚等食材的。

麻酱料，这是给食材提升香味的最佳伴侣，在搭配上了辣椒油和腐乳汁的时候。鲜咸麻辣混合起来的感觉非常棒，这样的蘸料适合吃海鲜火锅，可以蘸着鱼虾花甲吃的满嘴馨香，当然了这样的调料，是非常经典的，也是在吃火锅中很多人都非常喜欢的一种蘸料。

干碟，虽然说一般人很少会吃干碟，但是相对来说在正宗重庆火锅底料批发的干碟也绝对是一绝，单单是一碗干辣椒面儿荤菜吃起来劲爽的感觉是让人能够有爽翻天的念头，不过如果胃不好，或者是本身就是肠道有疾病的人不要尝试了，因为这样的干料非常的凶猛，虽然说在吃的时候味道很好，但是一旦停下来的时候还是会导致胃部的不适。

 

红油，作为一个北方人真的是对于红油蘸料爱不释手的，在搭配了芝麻酱和辣椒酱的时候，口感真的是非常的惊艳的，而且各种荤菜和素菜都能够去搭配，简直就是万能的蘸料，在吃火锅的时候绝对不能缺少。

芝麻酱配韭菜花，真的是配一脸，韭菜花的鲜香，鲜嫩的腐乳汁，在吃的时候牛肉在蘸料中一蘸，味道充斥着整个口腔，而且味道的鲜美也真的是非常的奇妙，所以在吃火锅的时候，只有你想不到的蘸料，没有不能配的蘸料。

海鲜酱油，吃海鲜的时候必备，在吃海鲜的时候重庆火锅对于食材的新鲜是有控制的，海鲜酱油在吃的时候是能够融合了海鲜的鲜美和食材的新鲜感，更好的在吃的很多去体验出来纯正的海鲜的味道，在重庆火锅底料专业生产厂家的火锅蘸料中，香菜是绝对的不能缺少的，因为香菜的味道是整个的蘸料中的精髓，也是对于重庆味道的一种展示，随着底料的增加和海鲜火锅底料的完善，在各种蘸料上也是颇具特色。